Paieška

Žalia, bet ne žolė

Receptai Detail

Šokoladinis tortas be gliuteno

by Lina Digrienė (comments: 0)

Reikės:

Sausi ingredientai:

  • 240gr ryžių miltų
  • 150gr kokosų žiedų cukraus (tinka ir paprastas)
  • 65gr kakavos miltelių
  • 2 v,š. maltų chia sėklų arba linų sėmenų
  • 65gr kokoso drožlių
  • 2 a.š. kepimo miltelių
  • vanilės
  • žiupsnelio druskos

Šlapi ingredientai:

  • 240gr stambiai tarkuotų cukinijų
  • 320ml kokosų pieno (rinkitės riebesnį)
  • 80gr klevų arba agavų sirupo

Šokoladiniam saldžiųjų bulvių kremui:

  • 300gr saldžiųjų bulvių (išvirtų)
  • 240gr riešutų sviesto (naudojau migdolų)
  • 100gr agavų arba klevų sirupo
  • 25gr kakavos miltelių
  • 115ml augalinio pieno (naudojau migdolų)
  • vanilės
  • žiupsnelio druskos

Paruošimas:

Biskvito paruošimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 190 laipsnių Celsijaus. 
  2. Blenderyje ar maisto smulkintuve su S peiliuku sumaišykite visus sausus ingredientus. Sumaišytą gautą masę perpilkite į atskirą didelį indą. 
  3. Blenderyje ar maisto smulkintuve su S peiliuku išplakite kokosų pieną su agavų sirupu. Kokosų pieną prieš tai laikiau šaldytuve (mažiausiai 8val.), kad atsiskirtų riebioji kremo dalis. Tai pirmiausia supyliau kietąją kremo dalį, o kiek liko iki reikiamo kiekio - skystosios.
  4. Sutarkuokte cukiniją ir šaukštu įmaišykite ją į tešlą. SVARBU - tik neplakite blenderyje. Cukinija neturi susismulkinti. 
  5. Nedideliu kiekiu riebalų ištepkite 2 kepimo formas16cm skersmens (galite naudoti 26cm skersmens tortinę, tačiau tuomet tortas gausis žemesnis - man patinka mažesnio skersmens ir aukštesni). 
  6. Padalinkite tešlą į dvi dalis, supilkite į kepimo formas ir kepkite apie 40min. Mediniu pagaliuku patikrinkite kepinio vidurį - pyragams iškepus, pagaliukas turi likti švarus. 
  7. Iškepus leiskite biskvitams pilnai atvėsti. Jei kepėte 16cm skesmens formose, biskvito perpjauti nereikės. Jei kepėte vieną biskvitą didelėje formoje - bisvitą perpjaukite pusiau. 

Šokoladinio kremo paruošimas:

  1. Išvirkite salžiąsias bulves. Leiskite kiek ataušti. 
  2. Sudėkite visus šokoladinio kremo ingredientus į blenderį (galingu pajėgumu, jeigu norite purios, tirštos masės) ir suplakite iki vientisos masės. Kremas gausis gan tirštos tekstūros. Svarbu - nepadauginkite pieno, kad nesigautų per skystas kremas (bus sunku aptepti torto šono ir pertepti patį tortą).
  3. Šokoladiniu kremu aptepkite tortą ir laikykite šaldytuve.
    Skanaus! 

Go back

Pridėti komentarą