Šiandien ant stalo kiek kitokie suktinukai – su ryžių popieriumi. Tai  plonas, beveik permatomas ryžių popierius, gaminamas iš ryžių šiaudelių arba garinant ryžių tešlą. 

Puikiai tinka žmonėms, netoleruojantiems gliuteno (bet norintiems suktinukų :)) ir tiems, kurie nori paįvairinti savo mitybos racioną. Ryžių popierius – kietas ir traškus, galintis lengvai sulūžti (dėl jį reikia laikyti sandariai uždarytą), tad prieš gaminant reikės jį paruošti vartojimui. Pirmiausia pasiruoškite įdarą: tai gali būti juostelėmis pjaustytas ir pakepintas tofu, įvairios šviežios daržovės, žalumynai, kanapių (ar kitos) sėklytės.  Kai pasiruošite įdarą, tuomet pamerkite vieną ryžiaus popieriaus lapą minutei į šaltą vandenį, kad jis suminkštėtų. Kai suminkštės, ryžiaus popierių nusausinkite popierine servetėle, dėkite įdarą ir susukite. Belieka tik perpjauti perpus ir bus galima skanauti. 

Prie šių suktinukų itin tinka mango – čili padažas, suteikia dar daugiau sodrumo ir paįvairina skonių gamą.